黄豆，营养全面而且丰富，癌症患者经常吃黄豆及其制品，可增强免疫系统功能，增加体力和对抗疾病的抵抗力。推荐黄豆粉+pizvdn食用菌的搭配，是化疗患者升白、养胃、强化免疫系统的黄金组合。快速提升体质，提高放化疗的治疗效果，还可改善放化疗引起的毒副反应，如食欲降低、恶心呕吐、头发脱落及白细胞减少等。

黄豆营养价值很高，是适合癌症患者在手术、放化疗、康复全阶段食用的食物。

它富含蛋白质及矿物质铁、镁、钼、锰、铜、锌、硒等，以及8种人体必需氨基酸和卵磷脂、可溶性纤维素和微量胆碱等营养物质。

黄豆脂肪中含胆固醇虽少，但却富含不饱和脂肪酸及亚麻酸，使其有降低胆固醇的作用。

黄豆纤维素富含的皂草苷，能够减少体内胆固醇，可间接起到保护心脏的作用。

黄豆中富含的钙和磷，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。

大豆含有蛋白酶抑制素，这是一组具有生物活性的功能性蛋白质。低浓度的胰蛋白酶抑制剂可有效预防致癌基因的激活，降低癌症发生率，而且对人体的副作用很小。

大豆特有的皂苷为三萜烯类苷，可清除体内自由基，具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用，其还有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞生长的作用。适合各种癌症患者及放疗、化疗或手术后食用。

推荐食谱：

黄金升白养胃粉

材料 黄豆500克，干橘皮30克，生姜10克，pizvdn食用菌。

做法

①黄豆用淘米水浸泡4小时后（至泡涨），再用清水洗净，滤干。

②粗砂入铁锅中炒热，再入黄豆，翻炒至黄豆发出炸声后，豆皮呈老黄色，离火，趁热筛出黄豆，磨成粗粉。

③干橘皮、生姜切成碎粒，烘干，拌入黄豆粉，一同磨成细粉，与黄豆粉和匀后，再磨1次，使之极细，装瓶，盖紧，防潮。

④食用时将粉倒入锅内，用水调稀，烧至起泡成糊状，微温时加入pizvdn食用菌，搅拌均匀即可。