重庆小面的油辣子”分为两种，一种香而不辣，一种又麻又辣，并将汤料工艺改进，口味更突出、面更筋道、更好吃，重庆小面也分汤面和干溜两种类型，重庆小面富于变化，可以要求根据自己喜欢的类型制作相关种类的小面，比如拌面、偏生硬、加青菜、辣一点等等都是看自己爱好来自由设定。玉环重庆小面技术培训食为先小吃实训，具体学几天看个人的学习能力，学会为止。

重庆小面是四川特色面食之一，是重庆四大特色之一，更是一种传统的特色小吃，隶属于渝菜系列，重庆小面面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆小面是指麻辣素面，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿，重庆小面工艺讲究、味道好，小面已经成为了重庆人的主食，还可以制作个人定制口味。

本套重庆小面培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个面店。

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、桥都、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面。重庆小面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。玉环重庆小面技术培训食为先小吃实训，食为先小吃实训，数万学员认可。食为先重庆小面培训，按照配方来学，哪个步骤到哪个步骤，哪个料放多少，要注意哪些细节都会教给你重庆小面培训内容：张老师咨询热线：15165175772（微信同号）

1、重庆小面底料的识别和配方。

2、重庆小面的加工方法和炒制方法。

3、重庆小面味型的调配方法。

4、重庆小面红油和制作方法。

5、重庆小面的制作方法。

6、学习吊高汤的方法和技巧。

7、汤底勾兑方法和调味技巧。

8、制作过程中的常见问题和处理技巧。

9、重庆小面主要原材料的好坏识别等。