制作烤鱼要从以下几点程序进行：1新鲜活鱼的宰杀腌制，2鱼的烤制，把握火候，3红油汤底料的精心熬制，4打底上盘，汤料的配制。本套课程适合对万州烤鱼感兴趣，有想开万州烤鱼店的创业者报名学习。金华浦江学烤鱼配方，食为先小吃实训，现场实操，教技术配方。食为先小吃实训连锁机构，浙江台州、嘉兴、金华、宁波、温州鹿城、温州瓯海，杭州，义乌，绍兴都有培训点。

 

 

烤鱼也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道菜肴。

 

 无论是普通老百姓，还是美食行家，都想一品为快，鱼肉之鲜美让人吃了欲罢不能。近年来诸葛烤鱼店，正如雨后春笋般在各地悄然而起，而这个势头还会一直发展下去，因此诸葛烤鱼的市场潜力是很大的，有发展眼光的创业者不要错过了这样的机会，抓住机会。

烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味好、营养丰富。金华浦江学烤鱼配方，食为先烤鱼培训都有标准的配方和流程，具体学几天看个人的学习能力，教学烤鱼内容：老油、鲜香膏、四川泡椒味烤鱼、重庆麻辣味烤鱼、东北酱香味烤鱼、云贵椒香味烤鱼、经典香辣味烤鱼、老妈豆豉味烤鱼