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东莞常平学石磨肠粉的地方

发布人: v咨询15165175772
分类: 职业培训
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  • 肠粉在广东是较为普遍的早餐,看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有韧劲,让人一吃难忘。石磨主要采用花岗岩的麻石制作而成,其颗粒均匀,质地细腻,硬度适中,石磨经手工凿刻,机械辅助制造而成。

    说起来肠粉成本并不高,关键是收入可观,难怪会有那么多人想要投资这个项目,既然要发展,那么就要从一门好的技术开始下手,食为先肠粉制作从一道肠粉的选米泡米、调米浆磨米浆、酱汁汤汁到的蒸肠粉工艺,由师傅讲解理论和实践方式,反复实操到熟练.

    石磨肠粉技术项目:

    1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

    2、肠粉米的选择、清洗、配米、泡发制作。

    3、肠粉浇汁的调配制作。

    4、辅料:鲜肉、虾仁、猪肝、牛肉等腌制。

    5、粉调肠粉、石磨肠粉的制作。

    6、肠粉蒸制的技巧、火候。

    肠粉源于广东,目前已在各地传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉,梅州的客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉等。广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油,配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。

    校区查询↓ 
    广州:(花都区、白云区、新塘镇、天河区、黄埔区、番禺区)
    东莞:(石龙镇、横沥镇、万江区、常平镇、樟木头镇、大朗镇、塘厦镇、虎门镇、凤岗镇、长安镇)
    深圳:(龙岗区、宝安区、龙华区)
    惠州:(惠州惠阳区)
    佛山:(南海区、禅城区、顺德区)
    中山:(小榄镇、沙溪镇、三乡镇)
    珠海:(珠海香洲区)
    江门:(江门蓬江区)
    南京:(南京江宁区)
    常州:(常州天宁区)
    南通:(南通崇川区)
    无锡:(无锡梁溪区)
    徐州:(徐州云龙区)
    苏州:(苏州相城区)
    昆山:(昆山玉山镇)
    武汉:(汉阳区、武昌区)
    上海:(嘉定区、杨浦区、松江区)
    长沙:(岳麓区、雨花区)
    衡阳:(衡阳珠晖区)
    杭州:(江干区、萧山区)
    绍兴:(绍兴柯桥区)
    台州:(台州路桥区)
    温州:(鹿城区、瓯海区)
    宁波:(宁波海曙区)
    金华:(金华婺城区)
    南昌:(南昌西湖区)
    赣州:(赣州章贡区)
    福州:(福州晋安区)
    泉州:(泉州鲤城镇)
    郑州:(郑州二七区)
    南宁:(南宁西乡塘区)
    重庆:(重庆渝中区)
    晋江
    嘉兴
    义乌

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