广州天河学卤菜技术培训，卤菜物美价廉，在大大小小的集市、农贸市场、居民小区门口一般都可以见到它的踪影，可以是路边摊，也可以是高档餐馆，而且，卤菜一年四季都能做，遇到节假日，有时候还能看到卤菜店排起长龙的景象。

卤菜经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。学习做卤菜配料，熟食适合小本创业、选择餐饮行业创业客户，适合四季售卖，1-2人开店、摆摊均可经营。

卤菜技术实操内容：

1、制作卤水的调料及香料认识；

2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；

3、糖色的制作；

4、香料的使用及卤水的存放；

5、调味、调料的制作；

6、成品的制作；

广州天河学卤菜技术培训，现在的年轻人因为工作压力导致越来越懒，这代表方便快捷的卤菜熟食会有较大的市场，餐饮创业者们也适时瞄准了这个难得时机。所以，开一家卤菜店，是不错的选择!卤菜项目实操流程：1.开店流程讲解，店面的选址、人员配备、物资采购等。2.原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧。

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