全民换餐《甘需益皓》产品是脱毒大豆专利技术

首先，弄清脱毒大豆“脱”的是什么。

所谓“脱毒”大豆，就是将大豆中的抗营养因子，通过脱毒技术降低至对人体无害的标准。这些所谓的抗营养因子，包括：嘌呤、脲酶、胰蛋白酶抑制因子等，若不经过“脱毒”去除，轻则阻碍人体吸收，重则导致腹泻、头晕等食物中毒现象。

第二，家里买的生大豆，为何没有经过所谓“脱毒熟化技术”加工，也能吃？

常做饭的人可能都知道，家庭食用大豆时，需要将其煮熟，否则会引起食物中毒，而这个“煮熟”的过程，实际上也是部分脱毒的一种方式，这种方式主要降低脲酶、胰蛋白酶抑制因子等。

康之豆的脱毒熟化技术与之有所不同，在保持大豆颗粒完整的同时，提高大豆中营养成分的吸收率，曾经过试验吸收率可达95%以上，而普通煮熟的豆子吸收率达不到65%，并且营养成分有一定的流失。

此外，康之豆的技术除了降低大豆中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子等，还能够去除一些豆腥味、降低嘌呤含量，使之达到嘌呤含量比大米还低的程度，痛风与高尿酸人群亦可放心食用。

最后，如何分辨康之豆脱毒大豆与其他市面上的脱毒大豆？

常见的脱毒方式有两种：一是直接煮熟，这在前面已经讲过；二是微波烤熟，微波加热的方式一般会破坏大豆蛋白，导致部分营养流失；第三种，即康之豆的“整粒大豆脱毒熟化技术”，这种方式在不破坏颗粒与营养的同时，最大限度降低大豆中的抗营养因子。

注意，笔者在上述内容中提到该项技术时，用的是“降低”抗营养因子，而市面上许多仿冒康之豆脱毒大豆技术的商家，由于不够深入了解该项技术，经常会采用“完全脱毒”、“完全去除”等字眼欺骗消费者，在技术层面上与他们多聊两句便会露馅。