要使酒店每个功能设施达到高效运作,就必须要有完美的功能规划设计,因此在空间布局过程中,要注重每一个功能规划的细节。设计总结一些布局规划过程中,不能忽略的细节要点。
1、一般酒店的设计分为两大部分,前厅和后厅。前厅主要是酒店大堂、餐厅等功能区域,而后厅则是酒店服务管理的枢纽,是酒店高速运转的保障。往往酒店设计比较重视前厅和客房的设计,其实后厅的设计布局也是很重要的。设计的最后目标是以酒店的经营和营利。因此要兼顾酒店的公共空间和服务管理组织的有序性,这是一个酒店经营的目标和保障。
2、包房设计:很多酒店都会将贵宾包房设在酒店餐厅中,其实这样的布局并不是非常的合理,因为进出包间的客人会影响酒店餐厅客人的就餐,同时对包间客人也无私密性可言。因此酒店布局过程中,要考虑到酒店包房的布局与餐厅入口的布局。
3、流线设计:流线设计关系着酒店的运营和管理,因此酒店服务通道与客人通道的分开十分重要,特别是包房区域。因为过多的交叉不仅影响服务的效率和质量,同时也会影响到顾客。因此两个通道的布局设计应分开,不应过分的追求餐座数量的最大化,要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。