张家界莓茶,生长于武陵山脉、以张家界为核心区域生长的小叶种显齿蛇葡萄植物,也叫小叶种藤茶。2013年,经原国家卫生计生委批准为新食品原料。该植物含有天然活性成分黄酮,幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%,其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%,是所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物,被誉为“黄酮之王”。 因其加工过程中细胞破碎,细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”,故称“莓茶”。
张家界莓茶历史悠久,原为土家族常用的民族药物,收录于《土家族医药学》、《全国中草药汇编》、《湖南中药材(2009版)》等中医药专著中。千百年来,当地土家山民祖祖辈辈饮用莓茶,相沿成俗,在他们心目中,莓茶不仅口感独特,更有祛病疗伤,强身健体等神奇功效,故又被当地人称为:土家甘露、长寿藤、神仙草。
经科学考证,莓茶是第四世纪冰川灭绝性扫荡后遗留下来的极为珍贵的植物。第一、它生长在海拔400—1500米山巅;第二、须常年云雾缭绕,保证湿度;第三、根植在特殊的石英砂岩土壤之中。张家界莓茶土壤环境质量调查数据表明,野生莓茶土壤类型为棕色砂质土类,土壤pH值4.0-6.02,有机质为1.87%,硝态氮为1.54mg/kg,有效磷为23.0mg/kg,速效钾为160.0mg/kg,。以土壤环境质量标准( GB 15618—1995) 为评价标准,所有土壤条件符合国家规定的无公害产品基地土壤环境质量的要求。