白酒价值有三:一是饮用,喜庆应酬,亲友饮宴,二是收藏和馈赠,三是品尝,品味,品评即品酒。
酒文化,其实体现在后两种价值中,而能真正体现白酒价值的其实是后者,即品酒。
白酒的真正风韵和全部滋味只有在轻闻细品中才能体味得到,人的舌头各部分是有分工则重的,如舌尖对甜敏感,两侧对酸敏感,舌后部对苦涩敏感,而整个口腔和喉头对辛辣都敏感,所以你干杯,一杯酒猛倒入口入喉,就会感到又冲又辣(质量不好的酒则又苦又涩),如果你先闻再浅啜,让它在舌中滋润和匀,那么白酒的甜,绵,软,净,香你都能尝受到,得到一种享受,这叫科学,文明饮酒。
品酒的好处和方法:简单地讲一是享受,体味酒的全部滋味风韵,二是调节,悠闲雅趣,怡情舒畅,以前说借酒浇愁即用饮酒来排遣,这是消极的,若以品来舒缓就是一种积极的调节,还要指出,品酒即使再多,也不易醉人,因为酒入体内最终被转化,这种转化速度是恒定的,一般的品酒进量与这种转化速度相适应,不会积聚过多的酒精未被转化就大酱香型白酒如何酿造量进入血液,肝,脑,所以不会醉,不伤身体,这也是科学用酒。
想了解更多酱香酒知识可上好酱网。品酒的方法:以贵州茅台镇——云龙飞天酱香酒为例,先举杯轻闻,静静什么是酱香型白酒地吸闻,让幽雅的香韵悠然进入腔腑,能令你舒畅愉悦,如此反复数次,你就兴致盎然,然后,轻啜一小口,让它先落在舌尖上停酱香酒的特点口感1~2秒,此时,云龙飞天酱香酒的甜绵显现,再把舌头轻触颚,让酒液渗润全舌,并转几回,云龙飞天酱香酒之醇厚爽滑就弥漫口腔,既不冲又不辣,酒体协调干净,真是别有一番好滋味,最后,把口腔中的余酒慢慢咽入喉中,你会感到云龙飞天酱香酒顺口顺喉,一脉而下,过一阵,又从喉内回出一种芳香,这叫入如一脉,出如一线。
好的酱香酒喝下去是顺滑入口即化的口感,适当喝酒,酒后喉咙不干,头不痛,只有酒精勾兑的劣质酒,才会出现不管喝多喝少都会出现口干头痛的情况。好的酒喝醉了也会出现头痛的,但是消得很快的,基本上不会出现第二天起床还是头痛的情况,当然这种是在偶尔喝酒身体状况良好的情况而定,如果长期休息不好,长期熬夜,本来就有偏头疼的,就不一定了。