麦康奈尔说，连锁店对食物菜单的精简方法激发了他改变商店设计的灵感。
不仅简化了菜单，麦康奈尔的团队还向美国建筑师协会堪萨斯城分会的堪萨斯城分会展示了 Chipotle 商店设计的第三次迭代。 为了简单、清洁和环保，麦康奈尔说，他将自己作为 Chipotle 内部架构师的职位视为为 Chipotle 设计开发系统的机会。
设计简单，新店设计的每个方面都旨在遵循 Chipotle 的可持续发展指令。麦康奈尔的团队采用了少建筑的规则，因为建筑垃圾构成了进入垃圾填埋场的大部分材料。
为了执行这个计划，麦康奈尔和他的团队从各个角度简化了商店，从重复使用建筑结构中多余的外部木板到用模制的、回收的木片 树脂板制作椅子。他说他的团队还简化了店内组件，去各个利益相关者群体询问，“我们能摆脱它吗？那这个呢？”
堪萨斯州友邦保险“少建造”讲座的观众观看了米克·麦康奈尔 (Mick McConnell) 阐述的选择如何推动餐厅连锁店的商店设计细节。
标准化过程为每种商店类型创建标准设计。例如，购物中心美食广场的商店与零售地带购物中心的商店的布局、受众和需求各不相同。细分市场也有很大差异：大学城的商店与郊区的商店有很大不同：例如麦康奈尔说大学生可能喜欢高脚桌，但有婴儿车的父母可能不喜欢。
他的团队遵循大众汽车的 MQB 概念，这是一种共享模块化结构的策略，将标准化其汽车 60% 的组件。同样，McConnell 的商店设计计划有助于标准化 Chipotle 流程的元素，以实现更简单和更少浪费。
根据麦康奈尔的说法，配置一家商店就像选择一家附近的商店，说明它在加利福尼亚，列出它是一个带状购物中心的在线位置，然后在复选框后面显示适合的装修、座位等选项那些参数。