红茶里边儿“金骏眉”、“正山小种”名声叫得响亮，再怎么不懂红茶的人可能也略有耳闻，但“赤甘”之名却鲜少有人提起。所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也，故名赤甘。“赤甘”系属红茶类，分为大赤甘和小赤甘，统称上都可称为正山小种。“赤甘”还有一个名称叫“铜骏眉”。说到这里可能大家已经有点晕了，这“赤甘”又是分大小，又是“正山小种”、“铜骏眉”的，到底怎么个分法？“赤甘”跟“金骏眉”又有什么关系？

正山小种被称为世界红茶鼻祖，产自福建武夷山桐木关，现在市面上能见到的红茶全部起源于正山小种。“赤甘”就是采摘武夷山的茶鲜叶，用祖宗传承下来的红茶工艺制作，它就是正宗的正山小种红茶。金骏眉是现代人在正山小种基础上新研发的红茶，跟传统的正山小种略有区别，但源头相同。
“赤甘”之所以也叫“铜骏眉”是因为它跟“金骏眉”一样，二者所用的茶鲜叶采摘时间相对比较早，且都使用茶叶的嫩芽作为原料。“金骏眉”只采一芽一叶的鲜叶，“赤甘”则用的是“一芽两叶”，而传统的正山小种红茶一般采摘时间较晚，多用叶为原料。

赤甘”之所以有大小之分，是因为小赤甘用的鲜叶采摘早于大赤甘，鲜叶是未张开或张开弧度较小的，而大赤甘则用的是已张开的。这也决定了二者的干茶形态、色泽上的差别。小赤甘的干茶外形相对比较紧细秀气，因茶芽较嫩茶毫较多，做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相间。大赤甘因鲜叶长开后叶片较大，茶毫较少，所以干茶形貌粗犷，色泽油润黑亮。虽说都是正山小种的工艺做出来的茶叶，但因原料不同，大、小赤甘不止是干茶形貌不同，连香气、汤色、口感滋味也是不同的

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