投茶量上，主要取决于原料等级、揉捻工序、茶叶整碎程度。一般等级粗老的茶会比高等级的茶淡很多，在平时喝茶克数上，可适当增加1-3克，以得到更足的茶味；而重揉捻、碎茶往往浸出较快，则可适当减少茶量。

出汤时间上，主要受投茶量、茶叶整碎程度和冲泡阶段的影响，投茶量多、茶叶碎，出汤要快，反之则慢。前段出汤快出，中后段应适当延长冲泡时间。
对于茶水能分离的器具，如盖碗、壶、飘逸杯之流，因为浸泡时间可以随意控制，一般根据实际容量，茶水比以15.7:1（即110ml的泡茶器，投茶7g）来冲泡即可。
而对于茶水不能分离的器具，因材质、器型、水量和冲泡当天气温的不同，茶汤散热速度不同，茶叶浸泡时间长短不一，所以在投茶量的问题上就会复杂很多，同一款茶泡出的口感和溶出的物质也会有所差异。
以用盖碗和玻璃大杯冲泡旭日迎春为例来说明：在室温25℃下，同样是沸水泡，110ml盖碗需投茶7g，360ml的玻璃大杯投茶2.5g就够了。
这两个冲泡器主要有3个不同点：茶水是否分离（浸泡时间）；温度变化；器具容量。

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